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食安监管系统
利用物联网与互联网技术,实现食品安全可视化监管,覆盖食材采购至就餐全程
传统食堂问题
工作人员在人工
监管下有死角
操作环境遇危险
无提示
餐厅安全死角多
物品在人工
监管下有死角
环境在人工
监管下有死角
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管理者
智慧食堂
通过全方位的监控和管理,确保食品从采购到入口的全过程安全
实时监测食品加工环境,及时发现并消除安全隐患,保障顾客的饮食安全,提升食堂的信誉度
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智能电表
烟雾报警器
行为分析摄像头
燃气监测
水浸传感器
明厨亮灶
就餐者、监管者可在食堂大屏、线上食堂等平台观看厨房实时监控,监督菜品制作及厨房人员的行为
人员管理
监控着装是否合规(穿着工装、佩戴口罩、手套、帽子);检查玩手机等违规操作;生熟是否严格分离
食用农产品综合检测
可定性、半定量及定量检测食用农产品中的农药残留、兽药残留、真菌毒素、非法添加等95项指标
环境监测
AI设备实时监测环境,包括水、电、气、温湿度、烟雾浓度、一氧化碳浓度,如有异常数据即刻进行预警